Питание ребенка 1 года и 2 месяцев можно назвать переходным между «детским» меню и блюдами для взрослых.
Но вводить новую пищу в рацион малыша следует осторожно, чтобы не навредить нежному организму и не спровоцировать проблемы с пищеварением.
Шесть важных советов по переводу ребенка на «взрослый стол»
Если в меню ребенка до 12 месяцев примерно 80% занимали молочные продукты и смеси, то после первого дня рождения количество можно уменьшить, отдав предпочтение другим продуктам.
При этом в год и 2 месяца у большинства детей во рту уже 12 зубов: к первым восьми добавляются верхние и нижние жевательные зубы.
Переход малыша на «взрослый стол» нужно осуществлять постепенно, руководствуясь рекомендациями детских диетологов:
• В 1 год и 2 месяца ребенка следует кормить 4-5 раз в день.
При составлении плана питания необходимо учитывать, что рано или поздно малыш пойдет в детский сад, где завтрак, обед и полдник проходят в строго определенное время.
Поэтому, чтобы ребенок в дальнейшем не изменился, время приема пищи должно быть максимально приближено к «детсадовскому».
• Важно, чтобы ребенок ел в одно и то же время каждый день.
Так в организме ребенка к этому часу будут вырабатываться все необходимые ферменты, а пищеварительная система будет работать безотказно.
• Объем желудка ребенка в 14 месяцев составляет 200-250 мл.
Такой объем пищи он должен получить за одно кормление, чтобы насытиться.
• Даже если жевательные зубы уже «запустились», малышу трудно пережевывать слишком большие куски пищи.
Поэтому блюда все равно должны сохранять пюреобразную консистенцию, даже если их теперь можно не перетирать через сито или взбивать блендером, а измельчать вилкой, чтобы оставались мелкие комочки.
• Многие матери продолжают кормить ребенка грудью в течение года и 2 месяцев. Однако нельзя забывать, что грудное молоко – это такая же пища, как суп или каша.
Поэтому нельзя давать ребенку грудь в качестве «перекуса» или средства для купирования истерик.
Лучше всего заменить грудное молоко завтраком или ужином.
• Дети-искусственники 14 месяцев могут иметь готовые смеси, адаптированные к этому возрасту, для полдника.
Со временем их следует заменить кисломолочными продуктами – кефиром, натуральным йогуртом, простоквашей.
В первые месяцы после года у ребенка начинает формироваться осознанная зависимость от того или иного продукта.
Поэтому блюда для малыша нужно готовить по традиционным семейным рецептам, чтобы в дальнейшем ему не пришлось менять свои вкусовые пристрастия.
Какие продукты должны присутствовать в меню
Новые продукты следует вводить в рацион ребенка небольшими порциями, лучше по одному, чтобы удобнее было наблюдать за реакцией организма.
Если новинка в меню вызвала у малыша расстройство желудка, кожную сыпь или другие нежелательные эффекты, врачи рекомендуют воздержаться от дальнейших экспериментов с этим продуктом как минимум на полгода.
Помимо молочных смесей или грудного молока, в меню ребенка в 1 год и 2 месяца должны присутствовать следующие продукты и блюда:
Крупяные изделия
Лучше всего для ребенка этого возраста будут гречневая, рисовая, кукурузная и овсяная каши.
Их можно подавать как гарнир к мясному блюду на обед, а также на завтрак или ужин с кусочками фруктов или овощей. Пока не рекомендуется готовить из пшенной, перловой и манной крупы.
Макароны
Отличным завтраком для малыша станет молочный суп с макаронными колечками или звездочками. Если в качестве гарнира подают макароны, лучше выбирать продукты небольшого размера.
Варить макароны нужно не «с зубом», а до тех пор, пока они не станут мягкими, чтобы малыш мог их легко жевать.
Супы
Некоторые специалисты, в частности известный педиатр доктор Комаровский, не видят пользы в жидких блюдах и считают их включение в ежедневный рацион не более чем данью традиции.
Тем не менее, если в семье принято есть суп или борщ, нужно приучить малыша их есть.
Можно сварить суп для крохи на овощном или мясном бульоне. В последнем случае лучше приготовить кусочек нежирной курицы или телятины.
Если бульон готовится на мясе с костями, первый бульон следует слить. Раз в неделю можно давать малышу уху, бульон тщательно процедить, чтобы в него не попали кости.
Мясо
Так как малыш еще не очень хорошо жует, давать ему целые кусочки не стоит. Самым оптимальным мясным блюдом будут котлеты, тефтели, фрикадельки или мясное суфле.
Мясные продукты необходимо отваривать, тушить, запекать или готовить на пару. Наиболее подходящей для ребенка является телятина, курица или индейка без кожи и жира.
Рыба
Дважды в неделю на обед или ужин ребенку можно предлагать нежирную морскую рыбу. Чтобы исключить проникновение костей, из рыбы необходимо приготовить котлеты или суфле.
Овощи
После года ребенок вполне справится с тушеным мясом, если овощи будут хорошо протушены. Лучше всего подходят морковь, кабачки, брокколи или цветная капуста, картофель, тыква, свекла.
Овощи также можно подавать в виде пюре или тушеных блюд, смешанных с кашами или макаронами.
Фрукты
Фрукты должны быть в рационе ребенка. Следует учитывать, что бананы, апельсины, манго или другие экзотические фрукты провоцируют аллергию.
Поэтому начинать лучше с обычных яблок, груш или слив. Давать их можно натертыми на мелкой терке или в виде пюре.
С осторожностью и в небольших количествах можно добавлять ягоды – чернику или малину.
Жиры
Для нормального развития детского организма в рационе обязательно должны присутствовать жиры.
В 1 год и 2 месяца малышу предлагают печенье или хлеб, намазанный тонким слоем масла, а в творог или тушенку добавляют столовую ложку сметаны.
Соль и специи
Без соли нормальная работа организма невозможна, а избыток приводит к серьезным нарушениям в работе почек, сердца и сосудов.
Пищеварительная система ребенка в 1 год и 2 месяца еще не полностью сформирована, поэтому многие продукты не могут полностью перевариваться.
В список запрещенных продуктов входят:
- сосиски и сосиски;
- морепродукты;
- шоколад и все продукты, где он присутствует;
- торты и пирожные с кремом;
- жирные сухарики (например, курабье);
- консервированные продукты;
- крепкие мясные и рыбные бульоны;
- грибы в любом виде;
- острые приправы и соусы, майонез;
- чипсы, печенье и другие закуски.
Категорически запрещается давать ребенку продукты, содержащие красители и консерванты: йогурты, глазированные сырки и творожные десерты, конфеты, зефир и др.
Ни в коем случае нельзя приучать ребенка к сладким газированным напиткам и сокам, приготовленным из концентратов.
Примерное меню для ребенка в 1 год и 2 месяца
Не используйте сложные и замысловатые рецепты детских блюд. Чем проще процесс подготовки, тем меньше времени он занимает.
Кроме того, такие блюда содержат гораздо больше полезных веществ, чем сложные творения кулинарного искусства.
В таблице ниже приведено примерное меню для 14-месячного ребенка на одну неделю.
| Завтрак | 2 завтрак | Обед | Послеполуденный чай | Обед | |
|---|---|---|---|---|---|
| Понедельник | Молочный суп с макаронами, отвар шиповника | Сок, печенье | Овощной суп-пюре, куриная котлета с гречневой кашей, сок | Йогурт с пирожными | Овощное суфле со сметаной, печенье, чай |
| Вторник | Творог со сметаной и тертым яблоком, чай, печенье со сливочным маслом | Фруктовое пюре | Суп с куриными фрикадельками, овощное рагу, компот | Кисель из ягод, печенья | Цветная капуста тушеная с яйцом и рисом, компот |
| Среда | Рисовая каша с фруктами, кисель | Фруктовый мусс, печенье | Суп на рыбном бульоне, овощное пюре, яблочный сок | Кефир с выпечкой | Рыбная котлета с макаронами, чай |
| Четверг | Морковно-творожное суфле, отвар шиповника, печенье | Поцелуи, печенье | Суп на бульоне с макаронами, мясное пюре, компот | Фруктовое пюре, сок | Молочная овсянка, чай |
| Пятница | Рисовая запеканка с фруктами, хлеб с маслом, чай | Сок, печенье | Суп на овощном бульоне, рыбные тефтели с овощным гарниром, холодец | Кефир с выпечкой | Молочная кукурузная каша, печенье, сок |
| Суббота | Творог со сметаной и фруктами, печенье, чай | Поцелуи, печенье | Суп из рыбного бульона, овощное рагу, кисель | Йогурт с пирожными | Молочный суп с макаронами, печенье |
| Воскресенье | Овсянка на молоке, хлеб с маслом, отвар шиповника | Фруктовое пюре | Суп на овощном бульоне, котлета из телятины с овощным пюре, компот | Фруктовый мусс, печенье | Творожная запеканка с фруктами, печеньем, чаем |
При сохранении грудного вскармливания завтрак или ужин заменяют материнским молоком.
Несколько советов напоследок
Специалисты утверждают, что привычки и вкусовые предпочтения, которые ребенок приобретает в первые два года жизни, остаются с ним на всю жизнь.
Поэтому важно, чтобы малыш учился только правильным манерам. В этом могут помочь следующие советы:
• Даже если ребенок еще совсем маленький, все же стоит прислушаться к его мнению. Позвольте ему выбрать, какое блюдо он хочет съесть (конечно, из предложенного выбора);
• по возможности знакомить ребенка с разными вкусами, это способствует развитию вкусовых рецепторов;
• Нельзя заставлять малыша есть, если он отказывается от еды, а вместо «невкусной» еды предлагать сладости или печенье. Ребенок быстро научится этой тактике и будет требовать только «сладкое».
1 год и 2 месяца – прекрасный возраст, когда переход от младенчества к детству становится все заметнее.
Правильно составленная система питания поможет вашему малышу вырасти крепким, активным и здоровым.
