Кормящие мамы всегда озабочены тем, как не навредить крохе различными продуктами. Даже в целях обогащения организма витаминами рискованно активно потреблять фрукты, так как большинство могут спровоцировать аллергию у малыша. Поэтому лучше разнообразить свой рацион сначала сухофруктами. Например, чернослив при грудном способе вскармливания – одна из самых популярных рекомендаций. Сушеная слива относится к гипоаллергенным продуктам, богата полезными веществами, содержит пектин и волокна, которые благоприятно воздействуют на восстановление функции пищеварения, что актуально для недавно родивших женщин.
Но в первые 3-4 месяца новорожденный очень чутко реагирует на то, что употребляет мама. В этот период формируется флора его кишечника и только начинает заполняться нужными бактериями. Чернослив в питании мамы влияет и на состояние малыша. Поэтому при лактации даже для столь полезного и не вызывающего аллергию продукта, как чернослив, есть правила употребления и ограничения.
Польза для мамы
В черносливе огромное количество витаминов и других полезных веществ. Компоненты этой сушеной ягоды помогают прийти в норму после родов женщине и способствуют развитию ребенка, который получает всё полезное через молоко матери. Если разобрать чернослив по элементам, можно увидеть, насколько полезен этот сухофрукт:
- витамин А;
- витамины группы В;
- витамины группы С;
- железо;
- калий;
- кальций;
- магний;
- фосфор;
- глюкоза;
- фруктоза;
- никотиновая кислота РР;
- органические кислоты;
- клетчатка;
- пектины
Первое, о чем вспоминают, говоря о пользе чернослива, это его послабляющий эффект. Действительно, большое содержание клетчатки и пектинов воздействует на кишечник и способствует его очищению. Но есть еще целый ряд полезных свойств чернослива.
- Помогает кишечнику нормально работать, улучшает перистальтику.
- Регулирует работу желудка и поджелудочной железы.
- Способствует улучшению памяти и стимулирует активность мозга.
- Благоприятно влияет на нервную систему, повышает настроение, борется со стрессом.
- Нормализует состояние сосудов, стабилизирует давление.
- Снижает уровень холестерина и сахара в крови.
- Улучшает работу сердца.
- Предотвращает развитие анемии, полезен для кроветворения.
- Улучшает структуру кожи и внешний вид волос и зубов.
- Укрепляет иммунитет.
- Положительно влияет на зрение.
- Способствует нормализации обмена веществ, поддерживает водно-солевой баланс.
- Обладает желчегонным и мочегонным эффектом.
- Придает энергии.
Кроме того, чернослив – вкусное сладкое лакомство, которым можно заменить различные кондитерские десерты, ненужные в рационе кормящих мам.
Действие чернослива на малыша
Всё, что кушает мама, влияет на состав грудного молока. Поэтому частично полезные свойства сухофрукта передаются и малышу. Иногда несколько ягод, съеденных кормящей женщиной, могут решить проблему с запором у ребенка. Полугодовалым детям в этих целях, для усиления эффекта, можно дать и пару ложечек пюре или компота из чернослива.
Для взрослого человека чернослив вряд ли сможет оказаться вредным, но организм новорожденного ребенка еще очень слаб. Нужно время, чтобы он окреп и адаптировался к новому для него миру. В первый месяц, несмотря на то, что сушеная слива практически не вызывает аллергию, от употребления этого сухофрукта мамой у малыша могут появиться неприятные симптомы:
- покраснения или высыпания на коже;
- боли и дискомфорт в желудке;
- колики, вздутие, твердый живот;
- нарушение стула;
- беспокойство, капризы, несвойственное поведение.
Эти проблемы может спровоцировать слишком большое количество чернослива в питании женщины.
Пока не сформируется иммунитет ребенка и не наладится работа его пищеварительной системы, кормящей маме нужно с осторожностью включать в свой рацион чернослив.
Правила выбора и употребления
Чтобы чернослив при грудном способе вскармливания не доставлял неудобств ни маме, ни малышу, важно научиться правильно выбирать плоды, знать, в каком виде лучше есть их, и не забывать о чувстве меры.
- Продукт не должен содержать химикаты. Часто для повышения привлекательности сухофруктов их обрабатывают глицерином или диоксидом серы, поэтому лучше выбирать более невзрачные бледные суховатые ягоды. При этом должна быть максимально сохранена целостность плодов.
- Перед употреблением обязательно важно хорошо промыть ягоды и вымочить в кипяченой воде.
- Вводить в меню чернослив нужно постепенно, с пары ягод, чтобы проверить реакцию малыша. Одновременно не использовать в пищу другие продукты, способные вызвать аллергию.
Будучи уверенной в отсутствии аллергии на сухофрукт, не стоит увеличивать дневную дозу. Достаточно в сутки съедать по несколько плодов. Чрезмерное употребление чернослива может привести к расстройству желудка и у матери, и у ребенка.
Блюда с использованием чернослива
Существует немало рецептов с использованием сушеной сливы: компоты, йогурты, салаты и горячие блюда. С их помощью чернослив при кормлении грудью не только принесет пользу, но и разнообразит весьма сдержанное меню молодой мамы.
Компот
Начинать есть сушеные сливы при ГВ советуют как раз с компота. Еще вкуснее он получится, если добавить другие сухофрукты, например, курагу. К тому же его легко и быстро готовить:
- На 0,5 литра воды хватит по 7 – 10 плодов чернослива и кураги.
- Хорошо промытые ягоды сложить в кастрюлю, где будет вариться компот, и залить холодной водой.
- Довести до кипения, добавить пару столовых ложек сахарного песка и оставить на медленном огне еще на 15 – 20 минут.
- Остудить и пить с удовольствием.
Йогурт
Еще одно вкусное лакомство – домашний йогурт с черносливом. Его нетрудно приготовить при наличии йогуртницы.
- Для сиропа 5 – 7 сушеных слив нарезать и смешать с 4 ложками сахара и таким же количеством воды. Полученную смесь вскипятить и варить еще пару минут.
- Подготовить йогуртницу и стаканы к процессу, налить воду в резервуар.
- В стаканы разложить по одной ложке охлажденного сиропа и залить молоком.
- Погрузить стаканы в устройство и начать пастеризацию молока. Спустя 15 минут убрать крышку и дать молоку остыть.
- Включить функцию «приготовление йогурта» и оставить на 40 минут.
- Затем в каждый стакан вмешать по одной столовой ложке готовой закваски, закрыть и продолжить процесс.
- Когда йогурт будет готов, все стаканы необходимо закрыть и убрать в холодильник.
Через 2 часа можно наслаждаться десертом. Его можно хранить в холодильнике, но не больше 6-7 дней.
Пирог из творога и чернослива
Для любительниц выпечки есть рецепт пирога на основе творога, он наверняка придется по вкусу не только кормящей мамочке, но и всем остальным членам семьи.
- Замесить тесто из 1 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 1 желтка и 100 г сливочного масла. Поставить на час в холод.
- Готовое тесто выложить в форму, которую можно разъединить, тонким слоем и сделать высокие бортики, затем поместить форму в разогретую духовку на 5-7 минут.
- С помощью миксера или блендера сделать однородную массу из 0,5 кг творога, 250 г жирной сметаны, 3 яиц, 1 стакана сахарного песка, пары столовых ложек крахмала и ванилина.
- На полуготовом корже разложить 200 г промытого и высушенного чернослива и залить полученной взбитой творожной массой.
- Снова поставить форму в духовку, но немного убавить температуру.
- Через 45 минут выключить, но оставить в духовом шкафу еще на час, а затем остудить.
Тушеная в черносливе говядина
Сухофрукты часто используются для приготовления мяса. Они добавляют кисло-сладкие нотки в соус блюда, делая его пикантным и необычным. Плюс полезных веществ в таком дополнении к калорийному мясу значительно больше, чем в привычных картофеле и макаронах.
- На сильном огне обжарить мелко нарезанную говядину 3 – 5 минут.
- Посолить, поперчить и присоединить нашинкованный, отдельно доведенный до золотистого цвета, лук.
- Добавить любимый вариант соуса из помидоров (томатная паста, кетчуп, мелко порубленные помидоры со специями), влить бульон или горячую воду так, чтобы скрыть мясо, и тушить на слабом огне около 45 мину.
- В конце перемешать с нарезанным черносливом и оставить томиться до полной готовности.
Резюме
Каждая мама, прежде чем съесть новый для малыша продукт, задается вопросами, можно ли, не навредит ли это крохе, насколько полезно для неё самой. Чернослив при грудном способе кормления есть можно и даже нужно. Так как получать полезные вещества из натуральных продуктов лучше, чем из синтезированных препаратов, а потребность в витаминах и минералах велика и у женщины, перенесшей беременность и роды, и у ребенка. Но важно учитывать, что всё, что кушает мама, отражается на самочувствии малыша. Поэтому нужно начинать с маленьких порций и внимательно следить за реакцией ребенка на введение в рацион сухофруктов. В случаях негативного воздействия на малыша при ГВ необходимо отложить на время употребление чернослива. Если же нет никаких побочных эффектов, то можно с удовольствием получать пользу от сушеной сливы, употребляя в чистом виде или экспериментируя и дополняя различные блюда её вкусом.
