Блины и блины – традиционные русские блюда, любимые многими женщинами. Но во время беременности и кормления грудью кормящим мамам часто приходится пересматривать свой привычный рацион. У многих возникают вопросы о безопасности употребления в пищу блинов и оладий. Пользу или вред приносят блины кормящей маме и ее малышу? Какие блины еще разрешено есть и когда можно начать возвращать их в свое меню?
Пищевой состав и калорийность блинов и оладий
Для кого-то это может показаться неожиданностью, но даже оладьи и оладьи содержат полезные микроэлементы и витамины. Конечно, полезных веществ в этих продуктах не так много, как в овощах и фруктах, но и в оладьях и оладьях из натуральных ингредиентов человеческий организм тоже найдет полезные элементы.
При приготовлении оладий и блинов используются аналогичные ингредиенты, но в разных пропорциях. Традиционно в тесто для выпечки блинов и оладий добавляют:
- мука
- яйцо,
- кефир или молоко
- сахар,
- масло.
Мука является источником клетчатки, белков и углеводов. Цельнозерновая мука также может добавлять в выпечку ценные грубые пищевые волокна, что способствует очищению кишечника. Молочные продукты обогащают организм белками, холином, витамином Н и кальцием. Яйца содержат аминокислоты, полиненасыщенные жиры, микро- и макроэлементы, а также витамины В, С, РР, К, Е, D, А. Кроме того, блины богаты натрием, фосфором и селеном. В меньших количествах в них можно найти железо, кальций, магний, калий, цинк, медь и марганец.
Калорийность блинов и оладий зависит от используемых ингредиентов и их пропорций. В среднем на 100 грамм готового продукта приходится 180–230 ккал. Оладьи часто немного более калорийны, чем блины.
Блины или оладьи, приготовленные на нежирном кефире, будут менее калорийными.
Фотогалерея: ингредиенты, используемые для приготовления блюда
Молочные продукты обогащают организм белками и кальцием
Яйца богаты натрием, фосфором и селеном
Мука – источник клетчатки, белков и углеводов
Масло богато омега-6 и омега-3 жирными кислотами
Можно ли блины при грудном вскармливании
Чтобы оценить степень влияния оладий и оладий на организм кормящей матери и ее ребенка, необходимо оценить действие каждого ингредиента в этой выпечке.
Яйцо является сильным аллергеном и не рекомендуется при грудном вскармливании. Молочный белок также может спровоцировать аллергию у ребенка. Мука является довольно сложным для переваривания продуктом и поэтому может спровоцировать нарушения в работе пищеварительного тракта малыша, вызвать у него колики. Жареное масло в принципе вредно есть кому угодно, не только кормящей маме. Таким образом, оладьи и оладьи являются калорийной, жирной пищей, способной негативно воздействовать на желудочно-кишечный тракт как мамы, так и малыша.
Аллергические реакции, наблюдаемые у младенцев, могут включать:
- покраснение и сыпь на коже;
- метеоризм и расстройства дефекации;
- беспричинная тревога и плач.
Кормящим матерям следует избегать употребления в пищу продуктов, которые могут вызвать аллергические реакции у детей, находящихся на грудном вскармливании
Однако употребление блинов кормящей матерью не всегда связано только с негативными реакциями. Многие современные специалисты также подчеркивают, что такое питание может принести определенную пользу матери и ребенку. Во-первых, хорошо прожаренные оладьи – это очень вкусный продукт, способный поднять настроение и поднять маме настроение. Для кормящей матери очень важен позитивный настрой, ведь он улучшает грудное вскармливание и передается ребенку вместе с грудным молоком. Углеводы в этой выпечке способствуют восполнению запасов энергии, и даже небольшая порция блинчиков способна хорошо и быстро насытить мамин организм. Блины, приготовленные на цельном или сухом молоке, содержат кальций, который необходим любой кормящей маме. Однако важно отметить, что все эти утверждения верны только при условии, что ваш ребенок здоров и хорошо переносит компоненты, входящие в состав блинов и оладий.
Видео: польза и вред блинов
Как, когда и в каких количествах можно вводить блюдо в рацион кормящей мамы
Оладьи и оладьи, съеденные кормящей матерью, могут насытить грудное молоко веществами, трудно усвояемыми еще слабым желудочно-кишечным трактом младенца, поэтому при проведении кулинарных экспериментов с питанием кормящей матери необходимо тщательно следить за здоровье малыша. Если нет негативных реакций после употребления оладий или оладий, можно продолжать их есть без опаски.
После введения новых продуктов в рацион матери необходимо наблюдать за состоянием ребенка не менее суток после кормления на предмет возникновения аллергических реакций
Кормящим матерям также рекомендуется вести дневник питания, в котором фиксируют даты введения в свое меню новых продуктов, а также последующую реакцию ребенка.
Многие специалисты считают, что лучше воздержаться от употребления блинов и оладий в первые месяцы периода грудного вскармливания, а начинать вводить эти продукты в рацион мамы где-то с третьего месяца. При этом важно соблюдать следующие правила:
- блины следует готовить по особым щадящим рецептам (более подробные рекомендации будут даны позже);
- разрешается съесть блинчик первым делом с утра и после кормления понаблюдать за реакцией малыша. Если нет аллергических реакций, можно смело добавлять в свое меню блины, но не следует съедать больше двух-трех блинов в день;
- также важно следить за начинкой, используемой в блинах, и не использовать в них высокоаллергенные ингредиенты, такие как грибы, сгущенка или мясной фарш;
- вводить в рацион только новое блюдо каждые несколько дней. Добавляйте новую еду в меню только после того, как убедитесь, что вновь введенные оладьи или оладьи не вызвали у малыша негативных реакций.
Если вы заметили какие-то негативные проявления от употребления блинчиков, нужно на время убрать их из своего рациона, ведь здоровье малыша важнее, чем удовлетворение сиюминутных капризов его родителей.
В некоторых случаях вводить блины в рацион кормящей мамы можно уже в первый месяц, но необходимо следить за наличием аллергенных компонентов не только в составе самих блинов, но и в начинке
В то же время многие педиатры сегодня разрешают вводить в рацион кормящей мамы оладьи на кефире или воде уже в первый месяц грудного вскармливания. Однако это не отменяет необходимости тщательного наблюдения за возникновением возможных аллергических реакций со стороны ребенка.
Рецепты на кефире
Перечислим моменты, на которые стоит обратить внимание при приготовлении блинов для кормления кормящей мамы:
- для выпечки блинов рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием, на которой можно жарить блины вообще без масла или с минимальным его количеством;
- при замесе теста вместо сухого или цельного молока рекомендуется использовать воду, обезжиренное молоко, сыворотку, кефир или простоквашу;
- вместо обычной пшеничной муки высшего сорта рекомендуется использовать овсяную или ячменную муку, также можно добавлять в пшеничную овсяную или ячменную муку;
- не используйте дрожжи и сахар. Мед может заменить сахар, если у малыша нет на него аллергии;
- куриные яйца лучше заменить на перепелиные, богатые белком.
Видео: овсяные блины на кефире
Видео: диетические оладьи на кефире
Блины и оладьи – достаточно тяжелые, высокоаллергенные и калорийные продукты. А когда женщина кормит грудью, женщине не стоит увлекаться этой выпечкой. Вводить его в меню кормящей мамы нужно постепенно, при этом важно наблюдать за реакцией малыша. Если аллергических реакций не наблюдается, можно продолжать употребление данного продукта, при появлении негативных реакций с введением в меню блинов и оладий нужно немного подождать.
