Можно ли роллы и суши при грудном вскармливании в первый месяц и далее

Продукты при грудном вскармливании

Суши и роллы – японские блюда, которые уже не являются экзотикой для жителей нашей страны. Тонкое сочетание вкусов ингредиентов и оригинальный внешний вид обеспечивают их популярность и востребованность среди гурманов. Однако диета при грудном вскармливании предусматривает исключение из рациона острой, острой, потенциально аллергенной пищи. Так можно ли кормящей маме лакомиться суши и роллами? Не повредит ли это малышу?

Суши и роллы – изучаем функции композицииМожно ли ролл и суши при грудном вскармливании в первый месяц и далее0

Суши и роллы отличаются техникой приготовления и составом

Во-первых, давайте определим разницу между суши и роллами. Суши – это закуска, представляющая собой основу из риса с уксусом, на которую кладется тонкий слой сырой рыбы или икры. В зависимости от сорта также могут присутствовать сухие водоросли нори или съедобные листы рисовой бумаги. Роллы – нарезанные на кусочки роллы с нори, рисом, рыбой, авокадо или огурцом, омлетом, сливочным сыром и многими другими ингредиентами. Состав роллов намного разнообразнее, чем суши, они более востребованы российским потребителем. Популярны также рулеты, которые проходят термическую обработку – обжаривание во фритюре или запекание. В быту роллы часто называют суши, не предполагая разницы в технике приготовления этих продуктов.

Калорийность блюда напрямую зависит от способа приготовления и состава. Самыми калорийными являются роллы в темпуре, которые обжариваются на масле и содержат много жира. Наличие майонеза в составе негативно сказывается на полезных свойствах продукта и повышает калорийность. В состав часто добавляют огурец или авокадо. Огурец имеет минимальную калорийность, но по химическому составу значительно уступает компонентам авокадо. Калорийность роллов может различаться более чем в 2 раза, поэтому не стоит злоупотреблять роллами с вышеперечисленными ингредиентами, стремясь к гармонии.

Мнения врачей о целесообразности суши и роллов в рационе кормящей мамы расходятся. С одной стороны, основные компоненты блюда полезны и способны обогатить состав грудного молока витаминами и минералами. С другой стороны, опасность может представлять сырая рыба низкого качества, слишком острая, соленая или аллергенная. Российские кафе и службы доставки предлагают суши и роллы, которые существенно отличаются от блюд исконно японской кухни и не в лучшую сторону. Настоящие восточные закуски можно найти только в ресторанах, но и цены высокие.

Роллы и суши, приготовленные в домашних условиях из качественных продуктов, могут быть полезны при грудном вскармливании и не вызывают негативных реакций у малыша, но вводить их в рацион следует осторожно. Отдельного внимания требуют дополнительные специи, традиционно подаваемые к суши и роллам – васаби и маринованный имбирь, уксус, которым пропитывается готовый рис. Это острые приправы со специфическими ароматами, которые негативно влияют на вкус грудного молока. А вот соевый соус, в который принято обмакивать кусок пищи перед тем, как положить его в рот, содержит много полезных веществ, если он приготовлен по традиционной технологии. При этом количество должно быть минимальным, так как соус слишком соленый, задерживает жидкость в тканях и может негативно сказаться на объеме грудного молока.

Таблицы калорийности

Рулон Калорийность на 100 г (Ккал)*
Ролл с авокадо 105
Ролл Аляска 90
Ролл Ацуи Маки 137
Ролл Банзай 143
Ролл Беруто с дайконом 99
Ролл бонито 148
Ролл Бутанику Кимути 144
Ролл гейша маки 158
Свиток Дзитаку 148
Ролл Дракон маки 189
Ролл Инари Спайси 123
Ролл Кагувасэ 171
Ролл Кадзи Сякэ 142
Ролл Калифорния 176
Ролл Канада 151
Ролл Кани Хината 124
Ролл каппа маки 90
Ролл Каруи 46
Ролл Киото 155
Ролл Кунсей Батакон 174
Ролл Манацуби 99
Ролл Маширо дайкон 71
Ролл Мидори шейк 152
Ролл Овара 143
Ролл Окинава 139
Сверните радугу 105
Рок-н-ролл 138
Ролл с лососем 116
Ролл с огурцом 80
Ролл с угрем 110
Ролл самурай 120
Ролл Супайсу темпура 160
Ролл Сяке 128
Ролл Сякэ кунсей маки 146
Ролл Сяке Унаги Маки 150
Ролл Тамаго маки 145
Ролл Тануки 201
Ролл Тануки Фурай Маки 154
Ролл Токио 155
Ролл Тори Ясай 160
Ролл Текка маки 105
Ролл Темпура 129
Ролл Унаги 173
Ролл Унаги 173
Ролл Унаги кани 277
Ролл Унаги чизу 165
Ролл Унаги Урамаки 152
Ролл Филадельфия 142
Ролл Харумаки 242
Ролл Цуккини Маки 87
Ролл Чидори 163
Ролл Эби кайган 120
Читайте также:  Рецепты для кормящих мам в первый и последующие месяцы после родов, разрешенные блюда
Суши Калорийность 1 шт. (Ккал)*
С креветками 60
С икрой 39
С лососем 38
С кальмаром 22
С угрем 51
С гребешками 24
С яичницей 50

*Даны ориентировочные значения калорийности, могут меняться в зависимости от массовой доли ингредиентов

Можно ли роллы и суши при грудном вскармливании

Можно ли ролл и суши при грудном вскармливании в первый месяц и далее1

Чтобы суши и роллы не навредили маме и малышу, кушать их следует с осторожностью

Влияние суши и роллов на грудное вскармливание и самочувствие матери и ребенка в отдельности. Особое значение имеет качество продукта – если нет уверенности в свежести и безопасности ингредиентов, употреблять его не стоит. В любом случае пробовать булочки можно не раньше, чем малышу исполнится 3 месяца – в это время улучшится работа его пищеварительной системы, снизится вероятность негативных реакций. Имейте в виду, что морепродукты, входящие в состав большинства суши и роллов, являются аллергенами и могут вызывать сыпь, покраснение кожи, проблемы с кишечником и пищеварением, а в редких случаях – затруднение дыхания.

Я не буду есть сырую рыбу без GW. Одних червей и отравления было недостаточно. Почему не лечили? Но заказывать не хотелось, лучше сделать самому. Или в кафе.

Натаорха

https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/sushi_i_rolly_pri_gv/

однозначно – нет, вы не знаете, в каких условиях его готовят, не дай бог, подхватить сальмонеллез и лечь с ребенком в больницу с непонятными прогнозами

Это всего лишь мгновение

https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/sushi_i_rolly_pri_gv/

Я впервые съела булочки, когда сыну было три месяца. Все отлично! Сейчас нам 10 месяцев на грудном вскармливании, едим регулярно! Но только в надежном ресторане Можно ли ролл и суши при грудном вскармливании в первый месяц и далее2

надин27

https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/148226/index.html

С 2-3 месяцев дочка заказывала роллы без рыбы, чисто с овощами + все остальное тоже.. вкусно, с 10 месяцев начала есть со всеми видами рыбы, позволяю себе пару раз в месяц, т.к просто тащится от них. С первым и вторым вариантом все было ок, ни аллергии, ни расстройства кишечника у дочки не наблюдалось)) Но дети все-таки разные) Попробуйте для начала немного и выберите менее аллергенную рыбу.

Танюша

https://www.babyblog.ru/community/post/01medicina/1720040

Польза блюда

Можно ли ролл и суши при грудном вскармливании в первый месяц и далее3

Компоненты в составе блюда могут быть полезны при грудном вскармливании

Составляющие суши и роллов, если их качество не вызывает сомнений, могут принести много пользы кормящей маме и малышу. Рассмотрим более подробно свойства традиционных ингредиентов, разрешенных при грудном вскармливании:

  • Рис. Эта зерновая культура богата витаминами группы В, РР, Е, минеральными веществами – магнием, фосфором, селеном, цинком и другими. Рис положительно влияет на здоровье пищеварительной системы, он способен обогащать грудное молоко питательными веществами.
  • Морепродукты. В состав блюда чаще всего добавляют красную рыбу, креветки, икру, крабовое мясо. Эти лакомства богаты фосфором, витамином D, жирными кислотами, цинком и другими питательными веществами, необходимыми для качественного физического и интеллектуального развития ребенка.
  • Водоросли нори. Содержит йод, витамин В12, кальций, фосфор и другие минералы и витамины. Компоненты продукта положительно влияют на деятельность щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, способствуют укреплению костной ткани и поддержанию иммунитета.
  • Авокадо. Богат ценными жирными кислотами и витамином Е для поддержания женской красоты и регуляции гормонального фона кормящей женщины.
  • Соевый соус. Содержит аминокислоты, минералы и витамины. Предотвращает развитие онкологических заболеваний, улучшает состав крови, замедляет старение.
  • Сливки или творог. Этот кисломолочный продукт содержит много кальция, необходимого для крепкого скелета и здоровой зубной эмали.
Читайте также:  Можно ли кормящей маме хурму: польза при грудном вскармливании

Вред продукта

Можно ли ролл и суши при грудном вскармливании в первый месяц и далее4

Сырая рыба – нежелательный продукт в рационе кормящей мамы

Несмотря на полезные свойства основных компонентов суши и роллов, эти закуски могут быть опасны для самочувствия мамы и малыша. Перечислим потенциально вредные свойства суши и роллов:

  • Вероятность аллергии. Рыба и морепродукты считаются сильными аллергенами. Не стоит есть суши и роллы, если у мамы когда-либо была аллергия на морепродукты, а малыш чувствителен к новым блюдам в рационе. Возможно, вам стоит отдать предпочтение роллам с курицей или термически обработанной рыбой, жареными креветками, овощными начинками.
  • Риск заражения сальмонеллезом. Опасность сырой рыбы. В Стране восходящего солнца суши и роллы готовят из свежевыловленной рыбы благородных сортов, и в качестве продукта можно не сомневаться. В нашей стране доступна замороженная рыба, а риск заражения паразитами, сальмонеллезом и прочими неприятными инфекциями довольно высок. Не исключено нарушение санитарно-гигиенических норм в ресторане, где готовятся роллы и суши.
  • Сложный состав. Роллы – многокомпонентное блюдо. У малыша могут возникнуть расстройства пищеварения, вызванные несовместимостью ингредиентов. Иногда такие проблемы вызывает конкретный ингредиент, который проблематично идентифицировать в сложном составе.
  • Острые специи. Васаби, уксус и имбирь могут негативно повлиять на вкус грудного молока и привести к отказу ребенка от еды. Кроме того, эти специи достаточно острые и могут вызвать проблемы с пищеварением.
  • Высокое содержание соли в соевом соусе. Эта пряность, несмотря на свои полезные свойства, может спровоцировать отеки, застой жидкости в организме и последующее уменьшение объема грудного молока. Есть риск нарваться на некачественный соус, приготовленный с применением химических веществ, ускоряющих ферментацию соевых бобов при производстве, но негативно влияющих на самочувствие мамы и малыша.

Правила употребления

Можно ли ролл и суши при грудном вскармливании в первый месяц и далее5

Соевый соус не противопоказан при ГВ, но его количество следует уменьшить

Если кормящая мама является поклонницей суши и роллов и не может отказать себе в таких лакомствах, следует позаботиться о том, чтобы не навредить малышу. Следуйте этим рекомендациям:

  • выбирайте роллы без сырой рыбы – овощные, запеченные, с курицей;
  • избегайте или сократите потребление васаби, уксуса и маринованного имбиря;
  • не ешьте суши и роллы, если свежесть и качество вызывают сомнения, присутствует неприятный запах алкоголя или аммиака;
  • не входить в диету, пока малышу не исполнится 3 месяца;
  • попробуйте первый раз небольшое количество средства и посмотрите на реакцию малыша;
  • при появлении высыпаний, покраснений кожи, расстройстве желудка от суши и роллов следует отказаться;
  • при отсутствии негативной реакции у ребенка маме разрешается использовать по 4-6 роллов в день не чаще 2 раз в неделю;
  • не вводить в рацион, если малыш склонен к аллергии.
Читайте также:  Можно ли семечки при грудном вскармливании в первый месяц и далее

Как приготовить полезное блюдо

Можно ли ролл и суши при грудном вскармливании в первый месяц и далее6

Набив руку, можно сделать роллы не только вкусными, но и оригинальными

Если хотите полакомиться роллами, приготовьте их безопасную версию своими руками. Так вы можете быть уверены в безопасности состава. Обратите внимание на следующие рекомендации:

  • используйте минимальное количество уксуса для замачивания риса или исключите его вовсе;
  • используйте жареную или копченую рыбу вместо сырой;
  • в качестве начинки можно использовать омлет, овощи, термически обработанное куриное филе;
  • самые безопасные – вегетарианские роллы;
  • не ешьте имбирь и васаби;
  • используйте небольшое количество соевого соуса.

Самый популярный сыр для приготовления роллов – Филадельфия. Он был назван в честь штата в США, где был разработан рецепт, специально для более поздних добавок к восточной закуске. Такое же название получили роллы с лососем, авокадо и сыром. Для домашних рулетов этот сыр можно купить в супермаркете или заменить его аналогом – творогом пастообразной консистенции.

Рецепт: роллы с сёмгой и авокадо

Можно ли ролл и суши при грудном вскармливании в первый месяц и далее7

Домашние роллы могут быть даже лучше, чем в ресторане

Ингредиенты:

  • рис круглозерный 200 г;
  • вода 500 мл;
  • семга копченая соленая 150 г;
  • авокадо ½ шт.;
  • сливочный сыр 100 г;
  • листы нори.

Процесс приготовления

  1. Замочить рис на 15-20 минут, промыть и слить воду.
  2. Положите крупу в кастрюлю и залейте чистой водой.
  3. Варить около 15 минут на медленном огне.
  4. Выключите огонь и дайте рису остыть естественным путем.
  5. Нарежьте рыбу ломтиками.
  6. Освободите авокадо от косточки и кожуры, нарежьте кубиками.
  7. Положите лист нори на бамбуковую циновку.
  8. Выложить рис ровным слоем (толщиной 0,5-0,7 см), отступить от одного края нори 2 см, прижать ладонями;
  9. В середину листа выложить полоской начинку: сливочный сыр, ломтики лосося и авокадо.
  10. Поднимите край ковра от себя, скрутите тугой рулон.
  11. Разрезать рулет на 6-8 частей.
  12. Ешьте, пропитывая кусочки соевым соусом.

Видео: готовим вегетарианский вариант блюда

Во время грудного вскармливания следует ограничить употребление продуктов, негативно влияющих на самочувствие матери и ребенка. Роллы и суши могут быть опасны, поэтому не рекомендуется вводить в рацион эти продукты, купленные в ресторанах. Если вы хотите полакомиться этим восточным блюдом во время грудного вскармливания, стоит приготовить его самостоятельно, подобрать оптимальный состав и быть уверенной в качестве ингредиентов.

Оцените статью
Про чадо