Можно ли роллы и суши при грудном вскармливании в первый месяц и далее

Суши и роллы – японские блюда, которые уже не являются экзотикой для жителей нашей страны. Тонкое сочетание вкусов ингредиентов и оригинальный внешний вид обеспечивают их популярность и востребованность среди гурманов. Однако диета при грудном вскармливании предусматривает исключение из рациона острой, острой, потенциально аллергенной пищи. Так можно ли кормящей маме лакомиться суши и роллами? Не повредит ли это малышу?

Суши и роллы – изучаем функции композиции

Суши и роллы отличаются техникой приготовления и составом

Во-первых, давайте определим разницу между суши и роллами. Суши – это закуска, представляющая собой основу из риса с уксусом, на которую кладется тонкий слой сырой рыбы или икры. В зависимости от сорта также могут присутствовать сухие водоросли нори или съедобные листы рисовой бумаги. Роллы – нарезанные на кусочки роллы с нори, рисом, рыбой, авокадо или огурцом, омлетом, сливочным сыром и многими другими ингредиентами. Состав роллов намного разнообразнее, чем суши, они более востребованы российским потребителем. Популярны также рулеты, которые проходят термическую обработку – обжаривание во фритюре или запекание. В быту роллы часто называют суши, не предполагая разницы в технике приготовления этих продуктов.

Калорийность блюда напрямую зависит от способа приготовления и состава. Самыми калорийными являются роллы в темпуре, которые обжариваются на масле и содержат много жира. Наличие майонеза в составе негативно сказывается на полезных свойствах продукта и повышает калорийность. В состав часто добавляют огурец или авокадо. Огурец имеет минимальную калорийность, но по химическому составу значительно уступает компонентам авокадо. Калорийность роллов может различаться более чем в 2 раза, поэтому не стоит злоупотреблять роллами с вышеперечисленными ингредиентами, стремясь к гармонии.

Мнения врачей о целесообразности суши и роллов в рационе кормящей мамы расходятся. С одной стороны, основные компоненты блюда полезны и способны обогатить состав грудного молока витаминами и минералами. С другой стороны, опасность может представлять сырая рыба низкого качества, слишком острая, соленая или аллергенная. Российские кафе и службы доставки предлагают суши и роллы, которые существенно отличаются от блюд исконно японской кухни и не в лучшую сторону. Настоящие восточные закуски можно найти только в ресторанах, но и цены высокие.

Роллы и суши, приготовленные в домашних условиях из качественных продуктов, могут быть полезны при грудном вскармливании и не вызывают негативных реакций у малыша, но вводить их в рацион следует осторожно. Отдельного внимания требуют дополнительные специи, традиционно подаваемые к суши и роллам – васаби и маринованный имбирь, уксус, которым пропитывается готовый рис. Это острые приправы со специфическими ароматами, которые негативно влияют на вкус грудного молока. А вот соевый соус, в который принято обмакивать кусок пищи перед тем, как положить его в рот, содержит много полезных веществ, если он приготовлен по традиционной технологии. При этом количество должно быть минимальным, так как соус слишком соленый, задерживает жидкость в тканях и может негативно сказаться на объеме грудного молока.

Таблицы калорийности

*Даны ориентировочные значения калорийности, могут меняться в зависимости от массовой доли ингредиентов

Можно ли роллы и суши при грудном вскармливании

Чтобы суши и роллы не навредили маме и малышу, кушать их следует с осторожностью

Влияние суши и роллов на грудное вскармливание и самочувствие матери и ребенка в отдельности. Особое значение имеет качество продукта – если нет уверенности в свежести и безопасности ингредиентов, употреблять его не стоит. В любом случае пробовать булочки можно не раньше, чем малышу исполнится 3 месяца – в это время улучшится работа его пищеварительной системы, снизится вероятность негативных реакций. Имейте в виду, что морепродукты, входящие в состав большинства суши и роллов, являются аллергенами и могут вызывать сыпь, покраснение кожи, проблемы с кишечником и пищеварением, а в редких случаях – затруднение дыхания.

Я не буду есть сырую рыбу без GW. Одних червей и отравления было недостаточно. Почему не лечили? Но заказывать не хотелось, лучше сделать самому. Или в кафе.

Натаорха

https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/sushi_i_rolly_pri_gv/

однозначно – нет, вы не знаете, в каких условиях его готовят, не дай бог, подхватить сальмонеллез и лечь с ребенком в больницу с непонятными прогнозами

Это всего лишь мгновение

https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/sushi_i_rolly_pri_gv/

Я впервые съела булочки, когда сыну было три месяца. Все отлично! Сейчас нам 10 месяцев на грудном вскармливании, едим регулярно! Но только в надежном ресторане

надин27

https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/148226/index.html

С 2-3 месяцев дочка заказывала роллы без рыбы, чисто с овощами + все остальное тоже.. вкусно, с 10 месяцев начала есть со всеми видами рыбы, позволяю себе пару раз в месяц, т.к просто тащится от них. С первым и вторым вариантом все было ок, ни аллергии, ни расстройства кишечника у дочки не наблюдалось)) Но дети все-таки разные) Попробуйте для начала немного и выберите менее аллергенную рыбу.

Танюша

https://www.babyblog.ru/community/post/01medicina/1720040

Польза блюда

Компоненты в составе блюда могут быть полезны при грудном вскармливании

Составляющие суши и роллов, если их качество не вызывает сомнений, могут принести много пользы кормящей маме и малышу. Рассмотрим более подробно свойства традиционных ингредиентов, разрешенных при грудном вскармливании:

• Рис. Эта зерновая культура богата витаминами группы В, РР, Е, минеральными веществами – магнием, фосфором, селеном, цинком и другими. Рис положительно влияет на здоровье пищеварительной системы, он способен обогащать грудное молоко питательными веществами.
• Морепродукты. В состав блюда чаще всего добавляют красную рыбу, креветки, икру, крабовое мясо. Эти лакомства богаты фосфором, витамином D, жирными кислотами, цинком и другими питательными веществами, необходимыми для качественного физического и интеллектуального развития ребенка.
• Водоросли нори. Содержит йод, витамин В12, кальций, фосфор и другие минералы и витамины. Компоненты продукта положительно влияют на деятельность щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, способствуют укреплению костной ткани и поддержанию иммунитета.
• Авокадо. Богат ценными жирными кислотами и витамином Е для поддержания женской красоты и регуляции гормонального фона кормящей женщины.
• Соевый соус. Содержит аминокислоты, минералы и витамины. Предотвращает развитие онкологических заболеваний, улучшает состав крови, замедляет старение.
• Сливки или творог. Этот кисломолочный продукт содержит много кальция, необходимого для крепкого скелета и здоровой зубной эмали.

Вред продукта

Сырая рыба – нежелательный продукт в рационе кормящей мамы

Несмотря на полезные свойства основных компонентов суши и роллов, эти закуски могут быть опасны для самочувствия мамы и малыша. Перечислим потенциально вредные свойства суши и роллов:

• Вероятность аллергии. Рыба и морепродукты считаются сильными аллергенами. Не стоит есть суши и роллы, если у мамы когда-либо была аллергия на морепродукты, а малыш чувствителен к новым блюдам в рационе. Возможно, вам стоит отдать предпочтение роллам с курицей или термически обработанной рыбой, жареными креветками, овощными начинками.
• Риск заражения сальмонеллезом. Опасность сырой рыбы. В Стране восходящего солнца суши и роллы готовят из свежевыловленной рыбы благородных сортов, и в качестве продукта можно не сомневаться. В нашей стране доступна замороженная рыба, а риск заражения паразитами, сальмонеллезом и прочими неприятными инфекциями довольно высок. Не исключено нарушение санитарно-гигиенических норм в ресторане, где готовятся роллы и суши.
• Сложный состав. Роллы – многокомпонентное блюдо. У малыша могут возникнуть расстройства пищеварения, вызванные несовместимостью ингредиентов. Иногда такие проблемы вызывает конкретный ингредиент, который проблематично идентифицировать в сложном составе.
• Острые специи. Васаби, уксус и имбирь могут негативно повлиять на вкус грудного молока и привести к отказу ребенка от еды. Кроме того, эти специи достаточно острые и могут вызвать проблемы с пищеварением.
• Высокое содержание соли в соевом соусе. Эта пряность, несмотря на свои полезные свойства, может спровоцировать отеки, застой жидкости в организме и последующее уменьшение объема грудного молока. Есть риск нарваться на некачественный соус, приготовленный с применением химических веществ, ускоряющих ферментацию соевых бобов при производстве, но негативно влияющих на самочувствие мамы и малыша.

Правила употребления

Соевый соус не противопоказан при ГВ, но его количество следует уменьшить

Если кормящая мама является поклонницей суши и роллов и не может отказать себе в таких лакомствах, следует позаботиться о том, чтобы не навредить малышу. Следуйте этим рекомендациям:

• выбирайте роллы без сырой рыбы – овощные, запеченные, с курицей;
• избегайте или сократите потребление васаби, уксуса и маринованного имбиря;
• не ешьте суши и роллы, если свежесть и качество вызывают сомнения, присутствует неприятный запах алкоголя или аммиака;
• не входить в диету, пока малышу не исполнится 3 месяца;
• попробуйте первый раз небольшое количество средства и посмотрите на реакцию малыша;
• при появлении высыпаний, покраснений кожи, расстройстве желудка от суши и роллов следует отказаться;
• при отсутствии негативной реакции у ребенка маме разрешается использовать по 4-6 роллов в день не чаще 2 раз в неделю;
• не вводить в рацион, если малыш склонен к аллергии.

Как приготовить полезное блюдо

Набив руку, можно сделать роллы не только вкусными, но и оригинальными

Если хотите полакомиться роллами, приготовьте их безопасную версию своими руками. Так вы можете быть уверены в безопасности состава. Обратите внимание на следующие рекомендации:

• используйте минимальное количество уксуса для замачивания риса или исключите его вовсе;
• используйте жареную или копченую рыбу вместо сырой;
• в качестве начинки можно использовать омлет, овощи, термически обработанное куриное филе;
• самые безопасные – вегетарианские роллы;
• не ешьте имбирь и васаби;
• используйте небольшое количество соевого соуса.

Самый популярный сыр для приготовления роллов – Филадельфия. Он был назван в честь штата в США, где был разработан рецепт, специально для более поздних добавок к восточной закуске. Такое же название получили роллы с лососем, авокадо и сыром. Для домашних рулетов этот сыр можно купить в супермаркете или заменить его аналогом – творогом пастообразной консистенции.

Рецепт: роллы с сёмгой и авокадо

Домашние роллы могут быть даже лучше, чем в ресторане

Ингредиенты:

• рис круглозерный 200 г;
• вода 500 мл;
• семга копченая соленая 150 г;
• авокадо ½ шт.;
• сливочный сыр 100 г;
• листы нори.

Процесс приготовления

1. Замочить рис на 15-20 минут, промыть и слить воду.
2. Положите крупу в кастрюлю и залейте чистой водой.
3. Варить около 15 минут на медленном огне.
4. Выключите огонь и дайте рису остыть естественным путем.
5. Нарежьте рыбу ломтиками.
6. Освободите авокадо от косточки и кожуры, нарежьте кубиками.
7. Положите лист нори на бамбуковую циновку.
8. Выложить рис ровным слоем (толщиной 0,5-0,7 см), отступить от одного края нори 2 см, прижать ладонями;
9. В середину листа выложить полоской начинку: сливочный сыр, ломтики лосося и авокадо.
10. Поднимите край ковра от себя, скрутите тугой рулон.
11. Разрезать рулет на 6-8 частей.
12. Ешьте, пропитывая кусочки соевым соусом.

Видео: готовим вегетарианский вариант блюда

Во время грудного вскармливания следует ограничить употребление продуктов, негативно влияющих на самочувствие матери и ребенка. Роллы и суши могут быть опасны, поэтому не рекомендуется вводить в рацион эти продукты, купленные в ресторанах. Если вы хотите полакомиться этим восточным блюдом во время грудного вскармливания, стоит приготовить его самостоятельно, подобрать оптимальный состав и быть уверенной в качестве ингредиентов.

Читайте также

Меню ребенка в 10 месяцев – что можно кушать малышу, чем кормить, какие давать овощи, каши, фрукты Меню для ребенка 3 лет — питание на каждый день