Рацион кормящей матери, особенно в первые месяцы жизни, исключает продукты, которые могут вызвать аллергию и колики у ребенка. Пища содержит химические вещества, которые попадают в грудное молоко и могут вызывать побочные реакции. Яблоки являются одними из самых безопасных фруктов для детей и считаются гипоаллергенными. Неудивительно, что дети часто начинают прикорм с яблочного пюре. Однако продукт также следует употреблять и соблюдать меры предосторожности в отношении лактации.
Ингредиенты и калорийность яблок
Яблоки – это фрукты, которые можно найти повсюду в России. Поэтому риск аллергии или пищевой непереносимости при использовании домашних фруктов, выращенных в саду, невелик. Другое дело, когда фрукты приходят из-за границы. Чтобы продлить срок годности и внешний вид продукта, производители могут использовать химические вещества, которые воскуют кожуру. Такие добавки нежелательны в рационе кормящих матерей.
Яблоки низкокалорийны, но богаты пектином — растительной клетчаткой, необходимой для правильного функционирования кишечника. Плоды содержат калий, полезный для сердечно-сосудистой системы, и железо, помогающее поддерживать уровень гемоглобина в крови.
Желтые и красные яблоки содержат больше каротина, а зеленые фрукты содержат меньше сахара и больше фруктовых кислот
- Таблица: химический состав и пищевая ценность
- Воздействие на организм кормящей мамы и ребёнка
- Польза яблок при грудном вскармливании
- Правила употребления в период лактации
- Как выбрать фрукт
- Способы приготовления, рецепты полезных блюд
- Фотогалерея: варианты приготовления
- Шарлотка с яблоками
- Запечённые яблоки
- Видео: доктор Комаровский о пользе яблок и яблочного сока
Таблица: химический состав и пищевая ценность
| питательное вещество | Количество в 100 граммах | 100 г стандарт* |
| калории | 47 калорий | 2,8% |
| белка | 0,4 грамма | 0,5% |
| Толстый | 0,4 грамма | 0,7% |
| углевод | 9,8 грамма | 4,6% |
| Пищеварительная клетчатка | 1,8 грамма | Девять% |
| витамины | ||
| Витамин А, редкоземельные элементы | 5 микрограммов | 0,6% |
| β-каротин | 0,03 мг | 0,6% |
| Витамин В1, тиамин | 0,03 мг | 2% |
| Витамин В2, рибофлавин | 0,02 мг | 1,1% |
| Витамин В5, пантотеновая кислота | 0,07 мг | 1,4% |
| Витамин В6, пиридоксин | 0,08 мг | 4% |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 2 микрограмма | 0,5% |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 10 мг | 11,1% |
| Витамин Е, α-токоферол, TE | 0,2 мг | 1,3% |
| Витамин Н, биотин | 0,3 микрограмма | 0,6% |
| Витамин К, филлохинон | 2,2 микрограмма | 1,8% |
| Витамин РР, НЭ | 0,4 мг | 2% |
| макроэлементы | ||
| Калий, К | 278 мг | 11,1% |
| Кальций Ca | 16 мг | 1,6% |
| магний | 9 мг | 2,3% |
| Натрий, Na | 26 мг | 2% |
| сера | 5 мг | 0,5% |
| Фосфор, Ph | 11 мг | 1,4% |
| хлор | 2 мг | 0,1% |
| микроэлементы | ||
| железо, железо | 2,2 мг | 12,2% |
| йод я | 2 микрограмма | 1,3% |
| кобальт | 1 микрограмм | 10% |
| Марганец, Mn | 0,05 мг | 2,5% |
| медь, медь | 110 мкг | одиннадцать% |
| Молибден, Mo | 6 микрограммов | 8,6% |
| селен, селен | 0,3 микрограмма | 0,5% |
| Фтор, Ф | 8 микрограммов | 0,2% |
| хром, хром | 4 микрограмма | Восемь% |
| цинк, цинк | 0,15 мг | 1,3% |
| *Процент от стандартных 100 грамм – Ориентировочные значения для кормящей женщины в возрасте 25 лет, вес – 65 кг, рост – 165 см |
Воздействие на организм кормящей мамы и ребёнка
Есть много предубеждений, связанных с яблоками, которые не были научно доказаны. Поэтому красный считается более аллергенным, чем зеленый. На самом деле фрукты любого цвета обычно гипоаллергенны. В редких случаях отмечается их личная непереносимость, передающаяся по наследству.
Яблоки вызывают аллергию реже, чем другие фрукты
Известно, что красные фрукты содержат больше сахара, чем зеленые. Они имеют более сладкий вкус, который удовлетворяет тягу к сладкому кормящих матерей. Но злоупотреблять ими не стоит – слишком много углеводов в рационе при грудном вскармливании не желательно. В целом, если мама на протяжении всей жизни активно употребляла яблоки, в том числе и во время беременности, проблем при грудном вскармливании не возникнет. Если есть опасения, красную кожу можно иссекать, хотя это и нецелесообразно.
Она пробовала есть все, кроме цитрусовых, и у ребенка высыпались, ну, вздувшиеся яблоки.
Джонни 17
https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/289581/index.html
Первые несколько месяцев в ГВ мне очень хотелось яблок: немного запекла или подогрела в микроволновке (одно яблоко, немного меда, кедровые орешки) и начала класть их в сковороду с водой под крышкой минут на 10, чтобы не испортилось до духовки. Отеков не было, у детей не было аллергии, и они не начинали есть сырые яблоки до 6 месяцев после грудного вскармливания.
Сказочный-
https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/ot_rozhdenija_do_goda/kivi_i_zelenye_jabloki_bez_kozhury_pri_gv_mozhno_li_ih_est/
Ну, яблоки вполне безобидные, конечно, если не килограммы, а если охота сильная, то я бы ограничился килограммами 2-3.
Артемчик
http://www.komarovskiy.net/forum/viewtopic.php?t=726&start=345
Вчера съела его свежим, без кожуры, а что касается меня – желудку понравилось) вздутия нет) ребенок кричал так же громко, как и до поедания яблок..
Елена
https://www.baby.ru/blogs/post/279826852–212654758/
Польза яблок при грудном вскармливании
Эксперты по грудному вскармливанию сходятся во мнении, что яблоки можно и нужно включать в рацион при грудном вскармливании. Этот фрукт – самый доступный для наших соотечественников – содержит поливитаминный и минеральный состав, благотворно влияет на качество грудного молока, богат ценными витаминами, макро- и микроэлементами.
- Регулярное употребление яблок может помочь предотвратить запоры у кормящих матерей и улучшить работу пищеварительной системы. Это достигается за счет высокого содержания клетчатки. Больше всего пищевых волокон содержится в кожуре, но они есть и в мякоти.
- Калорийность яблок не превышает 50 ккал на 100 г, что позволяет смело употреблять их в качестве перекуса, не беспокоясь о своей фигуре. Недавно ученые обнаружили в кожуре этих фруктов уникальный ингредиент – урсоловую кислоту, способную способствовать сжиганию жира в организме.
- Витаминный комплекс поддерживает организм и обменные процессы. Витамин А помогает защитить зрение. Витамин Е отвечает за красоту кожи и волос. Уровни витамина С ниже, чем в цитрусовых, но риск развития аллергии на это питательное вещество намного ниже. Витамины группы В помогают улучшить работу нервной системы.
- Минеральные комплексы помогают при многих проблемах со здоровьем. Яблоки содержат много калия, необходимого сердцу. Поддерживает сердечно-сосудистую систему фосфором и магнием. В составе присутствуют редкие микроэлементы, такие как молибден, медь и хром. Железо, содержащееся во фруктах, помогает предотвратить анемию, но не может полностью заменить печень и красное мясо.
Правила употребления в период лактации
Самыми полезными являются свежие фрукты с кожурой – в них содержится больше всего витаминов и микроэлементов. Однако это не означает, что вы можете есть их без ограничений. Чрезмерное употребление может увеличить риск газообразования или вздутия живота. Если яблоки вызывают такие реакции в желудочно-кишечном тракте, их рекомендуется есть в запеченном виде. Во время обжаривания сырые волокна размягчаются, и фрукты легче перевариваются. Но при термической обработке большая часть витаминов теряется, а микроэлементы сохраняются.
Яблочный сок так же полезен, но не имеет в своем составе клетчатки и имеет более высокую концентрацию фруктовых кислот, чем свежие фрукты. Коммерческие фруктовые соки также могут содержать консерванты и сахар, что делает их нежелательным продуктом в рационе кормящей матери.
При употреблении яблок во время ГВ необходимо соблюдать следующие правила.
- Ежедневное потребление составляет 2-3 яблока.
- Норма потребления сока – не более 100-150 мл в сутки.
- Сок лучше всего свежевыжатый и разбавленный кипятком в соотношении 1:1.
- Тщательно мойте яблоки перед едой.
- Импортные яблоки рекомендуется мыть с мылом или очищать от кожуры.
- При возникновении аллергии этот продукт следует исключить из рациона в течение нескольких недель.
Для снижения концентрации фруктовых кислот в соке рекомендуется разбавлять водой
Жестких противопоказаний к употреблению яблок нет. Этот продукт следует избегать только в редких случаях индивидуальной непереносимости. Чаще всего к неприятным последствиям от чрезмерного употребления приводят фрукты. Сырая клетчатка может вызвать метеоризм, в то время как АНА могут негативно повлиять на зубную эмаль и слизистую оболочку желудка.
Много споров было связано с пользой или вредом употребления яблочных семечек. В них содержится синильная кислота – ядовитое вещество. Однако концентрация этого ингредиента настолько низка, что вряд ли вызывает беспокойство.
Яблоки следует есть с осторожностью в следующих ситуациях:
- При повышенной кислотности желудка;
- повышенная чувствительность к истончению зубной эмали;
- когда у ребенка колики;
- Гастрит, колит, язва желудка.
Как выбрать фрукт
В первую очередь нужно обратить внимание на «историю» фрукта. Приоритет отдается местным фруктам, выращенным без использования биологических добавок. Лучший вариант – яблоки с дачи. Однако зимой и весной в магазинах и на рынках трудно найти отечественные фрукты. При покупке помните об определенных нюансах:
- Место выращивания. Если на прилавке нет российских яблок, то предпочтение следует отдавать фруктам из ближайших стран – Польши, Молдавии;
- кожа. Глянцевые, слишком блестящие поверхности, гладкие или скользкие на ощупь свидетельствуют о химических обработках для увеличения срока годности и эстетичного вида отдавайте предпочтение фруктам с матовой кожицей;
- размер. Лучший выбор – яблоко среднего размера, не слишком большое, но и не маленькое;
- плотность. Качественные яблоки твердые и сочные, но эти показатели у каждого сорта разные. Главное, чтобы плод не сморщился, а выглядел пухлым, упругим и достаточно тяжелым для своего размера;
- запах. Аппетитные, ярко выраженные яблочные ароматы свежих фруктов. Если плод ничем не пахнет, вероятно, он был собран давным-давно и уже израсходован;
- мякоть. Нарезанные яблоки должны быстро почернеть – покрыться коричневатым налетом. Чем раньше это произойдет, тем больше в нем будет железа, а значит, и полезнее;
- кость. Семена спелых плодов однотонно-коричневые или почти черные, без белых прожилок. Белые кости – признак незрелости.
Предпочтение следует отдавать фруктам, выращенным в районе проживания
Для приготовления сока рекомендуется брать твердые, сладкие плоды. В них содержится много жидкости и полученный напиток будет иметь прекрасный вкус. Если вы решили купить готовый яблочный сок, выбирайте дорогой вариант. Качественные продукты не бывают дешевыми. Проверьте информацию на этикетке: Время производства должно приходиться на сезон созревания яблок – лето и осень. В составе не приветствуются дополнительные добавки, в том числе сахар, допустимо только содержание яблочного сока, яблочного пюре.
Способы приготовления, рецепты полезных блюд
При грудном вскармливании яблоки можно употреблять в виде:
- свежий;
- выпекать;
- Сухой;
- в виде соков и компотов;
- В виде пюре.
Фотогалерея: варианты приготовления
Яблоки можно использовать как начинку для домашней выпечки
В период грудного вскармливания вместо консервированных рекомендуется пить свежесваренные цукаты
Яблоки рекомендуется натирать на пластиковой терке, чтобы избежать реакции фруктовых кислот с металлом
Можно использовать духовку для приготовления сушеных яблок
Шарлотка с яблоками
сырой материал:
- 3 свежих яблока.;
- 1 стакан муки;
- сахар 1 стакан;
- 3 яйца.;
- ванилин;
- Сливочное масло для смазывания форм.
Посыпьте остывший кекс сахарной пудрой для украшения
- Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками.
- Яйца с сахаром взбить миксером до образования густой пены.
- Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Смажьте сковороду маслом и вылейте тесто.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Запечённые яблоки
сырой материал:
- 2 яблока среднего размера.;
- 2 чайные ложки сахара или меда.
Яблоки хорошо сочетаются с медом, орехами, сухофруктами
- Яблоки промойте и срежьте ножом верхушки.
- Удалите сердцевину чайной ложкой.
- В образовавшиеся отверстия всыпать сахар или мед и покрыть верхушки яблок.
- Выпекать в духовке при 180 градусах 15 минут.
Готовить это блюдо можно в духовке, микроволновке или мультиварке. Время приготовления зависит от выбранного способа обжаривания и сорта яблок. Обычно фрукты пропекаются за 10-15 минут. Готовность легко определить на глаз: яблоки приобретают румяную корочку, кожица размягчается и вытекает сок. В качестве начинки также можно использовать творог, сухофрукты, орехи.
Видео: доктор Комаровский о пользе яблок и яблочного сока
Яблоки можно назвать одним из самых безопасных и полезных продуктов в рационе кормящих мам. При этом фрукт имеет прекрасный вкус и позволяет быстро утолить голод, не прибавляя в весе. Они также благотворно влияют на качество грудного молока, обогащая его состав и обеспечивая дополнительную пищевую ценность.
